Des tomates fraîches tout l'hiver

La tomate est une Solanaceae, la même famille que la pomme de terre, l'aubergine et le piment, et qui origine des Andes Péruviennes. Les Incas connaissaient la tomate à l'état sauvage, mais elle était surtout cultivée par les Aztèques qui l'appelaient "tomatl". Elle fut découverte et ramenée en Europe, par les conquistadores Espagnols en 1519, et cultivée dès 1530 au sud de l'Espagne, puis, au gré des échanges commerciaux, au Portugal, en l'Italie, et jusque dans le sud de la France. Cependant, elle est restée longtemps redoutée par sa ressemblance avec la mandragore de sinistre réputation, aux effets psychotropes, connus depuis l'antiquité. Au XVI siècle, elle servit de plante ornementale

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